Notre sélection

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Nos produits

Le projet

C'est l'histoire de l'ancien moulin à eau qui reprend vie, dans la commune de Bruzolo, à un peu plus de quarante kilomètres de Turin...

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D'excellentes farines pour les maîtres artisans

100% piémontaises, ces farines naturelles et sans produits chimiques sont obtenues à partir de céréales fines cultivées dans la Vallée de Suse et dans la région des montagnes et du piémont piémontais...

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Le Parc de la Biodiversité

Le Moulin Valsusa est le gardien actif du Parc de la Biodiversité : avec 68 variétés de blé et de céréales...

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  • 100% Val di Susa

    Materia prima ottenuta dalle coltivazioni montane e pedemontane 100% Val di Susa, tra le Alpi Cozie e Graie

  • 100% Piemonte

    Materia prima ottenuta dalle coltivazioni collinari 100% piemontesi

  • Agricoltura Sostenibile

    Agricoltura non intensiva e rispettosa delle risorse naturali, che non utilizza sostanze inquinanti per non alterare l'equilibrio ambientale

  • Biodiversità

    Recupero di antiche varietà di frumento e cereali locali e tutela della biodiversità per favorire la resilienza naturale durante la coltivazione

  • Molitura a Pietra

    Molitura a pietra monolitica naturale. La bassa velocità garantisce il massimo grado qualitativo di estrazione dal chicco

  • Farine ricche in fibre

    Le Farine conservano naturalmente alla molitura il germe del grano, la parte viva del chicco, senza aggiunta a posteriori. Farine ricche in fibra: tipo 1, 2 e integrale