PROSPEROSA Supérieur Semi-intégral
PROSPEROSA Supérieur Semi-intégral
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Moulu sur pierre avec germe de blé
Farine de blé tendre semi-complète Forza
100% Piémontais - Naturel - sans produits chimiques
Notre PROSPEROSA SUPERIORE est obtenue par mouture de mélanges de blé tendre au champ.
Ce sont des variétés cultivées sur le territoire piémontais et dans la Vallée de Suse.
Ce sont des grains Forza idéaux POUR TOUS LES USAGES
Nos farines sont non raffinées et sont riches en fibres, minéraux, protéines et vitamines.
Prosperosa Superiore est une farine semi-complète, au toucher elle contient de très petites parties de son très fines, qui tendent à lui donner une légère couleur caramel.
Saveur, arôme et propriétés nutritionnelles supérieures.
Four : Pain nature ou composé, pizza longue levée
Desserts : Levain
Pâtes : faites maison à la main ou avec un moule
Farines sans présence de pesticides et de glyphosate.
Des techniques agronomiques traditionnelles qui favorisent un travail des champs plus lent et plus respectueux et qui améliorent significativement la composition des sols.
Ainsi, remettre au champ d’anciennes variétés de blé, c’est pouvoir réactiver de nouvelles filières de production, produire de la qualité et soutenir l’économie des territoires concernés en offrant un prix équitable aux agriculteurs.
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Durée de conservation et conservation
Durée de conservation et conservation
Notre farine se conserve jusqu'à 8 mois après mouture, sans conservateur et sans produits chimiques. Conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Énergie 1497/354 KJ/Kcal
Matières grasses totales 2,4 g
– dont acides gras saturés 0,4 g
Glucides 64
– dont sucres 0,4 g
Fibres 8,2 g
Protéine 15 g
Sel 0,02 g
Spécifications techniques
Spécifications techniques
Protéines 14h40
P/L 0,73
W 330
Frêne 0,80/0,65
L 111 mm
D 81 mmH2O
D23.5
Soit 66,3%
W et P/L : Les valeurs W et P/L sont analysées en envoyant le blé au laboratoire, car la teneur élevée en fibres de notre farine ne permet pas d'obtenir des résultats significatifs grâce à l'analyse à l'alvéographe Chopin.
Élimination
Élimination
Le COLIS (C/PAP81) doit être placé dans la collection PAPIER.
La BOITE d'emballage (PAP20) doit être placée dans la collection PAPIER.
Les MATÉRIAUX D'EMBALLAGE (C/PAP81 et PAP22) doivent être placés dans la collection PAPIER.
Pensez à toujours respecter les dispositions de votre Commune.
Allergènes
Allergènes
Blé (Gluten)
Peut contenir des traces de soja et de moutarde
