LA CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT AGRICOLE
AGRICULTEURS, GARDIENS D’UN RICHE PATRIMOINE DE GÈNES
Pour atteindre cet objectif, le Moulin demande à ses producteurs de respecter les paramètres définis dans le règlement de production, créé spécifiquement par le Moulin Valsusa en collaboration avec des agronomes et des agriculteurs locaux, afin de garantir l'uniformité de la culture en privilégiant les systèmes de croissance naturels.
Le projet
C'est l'histoire de l'ancien moulin à eau qui reprend vie, dans la commune de Bruzolo, à un peu plus de quarante kilomètres de Turin...
D'excellentes farines pour les Maîtres Artisans
100% piémontaises, ces farines naturelles et sans produits chimiques sont obtenues à partir de céréales fines cultivées dans la Vallée de Suse et dans la région des montagnes et du piémont piémontais...
Le Parc de la Biodiversité
Le Moulin Valsusa est le gardien actif du Parc de la Biodiversité : avec 68 variétés de blé et de céréales...