• Nel cuore della creatività culinaria, le farine del Mulino Valsusa sono l'ispirazione per un mondo di delizie in cucina.

    Ogni foto racconta una storia di sapori autentici: la farina diventa una tela bianca su cui dipingere i colori della vostra immaginazione.

    I nostri professionisti trasformano ogni farina in un'opportunità per eccellere.

    Sperimentate, esplorate, create: le possibilità sono infinite per stupire nella vostra cucina con la qualità e la tradizione del Mulino Valsusa.

Ricette, idee, curiosità

FARINATA TRADIZIONALE LIGURE

FARINATA TRADIZIONALE LIGURE

FARINATA TRADIZIONALE LIGURE PROBO Cari amici e amanti delle ricette antiche, oggi vi parlo di un piatto povero della tradizione ligure, la farinata di ceci. Questa è una di quelle...

FARINATA TRADIZIONALE LIGURE

FARINATA TRADIZIONALE LIGURE PROBO Cari amici e amanti delle ricette antiche, oggi vi parlo di un piatto povero della tradizione ligure, la farinata di ceci. Questa è una di quelle...

SPAGHETTONI ALLA CHITARRA

SPAGHETTONI ALLA CHITARRA

SPAGHETTONI ALLA CHITARRA FACONDIA Ingredienti: 500 g di farina Facondia Superiore 230 g di acqua (oppure 4 uova di media dimensione e acqua q.b.) Sale (se non utilizzate le uova)...

SPAGHETTONI ALLA CHITARRA

SPAGHETTONI ALLA CHITARRA FACONDIA Ingredienti: 500 g di farina Facondia Superiore 230 g di acqua (oppure 4 uova di media dimensione e acqua q.b.) Sale (se non utilizzate le uova)...

PANCAKE MULTIGRANO AI GRANI ANTICHI

PANCAKE MULTIGRANO AI GRANI ANTICHI

PANCAKE MULTIGRANO AI GRANI ANTICHI FACONDIA Ingredienti: 100 g di Sacripante Mix Antico Setaccio 100 g di Facondia Superiore 250 ml di latte 2 uova 30 g di zucchero mascobado 30...

PANCAKE MULTIGRANO AI GRANI ANTICHI

PANCAKE MULTIGRANO AI GRANI ANTICHI FACONDIA Ingredienti: 100 g di Sacripante Mix Antico Setaccio 100 g di Facondia Superiore 250 ml di latte 2 uova 30 g di zucchero mascobado 30...

GEOMETRIE IRREGOLARI AL RADICCHIO DI CHIOGGIA

GEOMETRIE IRREGOLARI AL RADICCHIO DI CHIOGGIA

GEOMETRIE IRREGOLARI AL RADICCHIO DI CHIOGGIA FACONDIA Ingredienti: 700 g di farina Facondia Setaccio Integrale 320 g di acqua tiepida Radicchio di Chioggia Ricotta Parmigiano Olio d'oliva Granella di pistacchio...

GEOMETRIE IRREGOLARI AL RADICCHIO DI CHIOGGIA

GEOMETRIE IRREGOLARI AL RADICCHIO DI CHIOGGIA FACONDIA Ingredienti: 700 g di farina Facondia Setaccio Integrale 320 g di acqua tiepida Radicchio di Chioggia Ricotta Parmigiano Olio d'oliva Granella di pistacchio...

RAVIOLONI DEL PLIN ALLA RANA PESCATRICE

RAVIOLONI DEL PLIN ALLA RANA PESCATRICE

RAVIOLONI DEL PLIN, CARBONE VEGETALE E RANA PESCATRICE PROSPEROSA Ravioloni del Plin con impasto Prosperosa Superiore e carbone vegetale, ripieni di ricotta di bufala campana, serviti su cremoso di datterini...

RAVIOLONI DEL PLIN ALLA RANA PESCATRICE

RAVIOLONI DEL PLIN, CARBONE VEGETALE E RANA PESCATRICE PROSPEROSA Ravioloni del Plin con impasto Prosperosa Superiore e carbone vegetale, ripieni di ricotta di bufala campana, serviti su cremoso di datterini...

GNOCCHI DI PATATE VIOLA E VONGOLE

GNOCCHI DI PATATE VIOLA E VONGOLE

GNOCCHI DI PATATE VIOLA SACRIPANTE, ZUCCHINE, VONGOLE E SCORZA DI LIMONE Gnocchi di patate, barbabietola e farina di grani antichi Sacripante su cremoso di asparagi di Santena, asparagi saltati, nocciole piemontesi, chips...

GNOCCHI DI PATATE VIOLA E VONGOLE

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