ZINZINATA Farine de seigle semi-complète

Farine de seigle de montagne

SUPER NUTRIMENT

Notre Zinzinata il est obtenu à partir du broyage du seigle cultivé dans la vallée de Suse.

Nourriture « pauvre » pour tradition et culture , sur le plan nutritionnel, un aliment valable et, surtout dans sa forme globale, riche en nutriments et en énergie importants.

Sa teneur en protéines est en effet particulièrement constante, ainsi qu'une teneur élevée en phosphore, en graisses et en amidons. Loin d’être pauvre donc.

Nos farines sont non raffinées et sont riches en fibres, minéraux, protéines et vitamines.
Zinzinata est 100% ENTIER

Saveur, arôme et propriétés nutritionnelles supérieures.

Four: Pain pur ou mélangé à des farines de blé tendre
Gâteaux: Biscuits, Gâteaux, Pizza et Piadine
Pâtes: fait maison en mélangeant avec du blé tendre ou du blé dur

Farines sans présence de pesticides et de glyphosate.
Des techniques agronomiques traditionnelles qui favorisent un travail des champs plus lent et plus respectueux et qui améliorent significativement la composition des sols.
Ainsi, remettre aux champs d’anciennes variétés de blé, c’est pouvoir réactiver de nouvelles filières de production, produire de la qualité et soutenir l’économie des territoires concernés en offrant un prix équitable aux agriculteurs.

Notre farine dure jusqu'à 6 mois après broyage , sans conservateur et sans produits chimiques.

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