SACRIPANTE Blé Ancien Léger Mi-complet
SACRIPANTE Blé Ancien Léger Mi-complet
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Farine de blé tendre ancienne variété « MIX ANTICO »
Notre Sacripante MIX ANTICO est obtenue à partir du mélange sur le terrain de variétés anciennes, telles que Mentana, Apulia, San Pastore, Verna, Gentilrosso, Gamba di ferro, Terminillo, qui sont cultivées sur le territoire de la Vallée de Suse, de Rivoli à Bardonecchia.
Le gluten est présent dans les céréales anciennes mais il est d'un type plus faible et donc plus facilement digestible.
Nos farines sont non raffinées et sont riches en fibres, minéraux, protéines et vitamines.
Le Sacripante Mix Antico est un modèle semi-intégral
Saveur, arôme et propriétés nutritionnelles supérieures.
Four : Pain nature ou mixte
Desserts : Biscuits, Gâteaux
Pâtes : faites maison à la main ou avec un moule
Farines sans présence de pesticides et de glyphosate.
Des techniques agronomiques traditionnelles qui favorisent un travail des champs plus lent et plus respectueux et qui améliorent significativement la composition des sols.
Ainsi, remettre au champ d’anciennes variétés de blé, c’est pouvoir réactiver de nouvelles filières de production, produire de la qualité et soutenir l’économie des territoires concernés en offrant un prix équitable aux agriculteurs.
ALLERGÈNES
Informations sur les graines de MOUTARDE
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Durée de conservation et conservation
Durée de conservation et conservation
Notre farine se conserve jusqu'à 6 mois après mouture, sans conservateur et sans produits chimiques. Conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Énergie 1457/344 KJ/Kcal
Matières grasses totales 1,4 g
– dont acides gras saturés 0,5 g
Glucides 66
– dont sucres 0,6 g
Fibres 7,8 g
Protéine 13 g
Sel 0,02 g
Spécifications techniques
Spécifications techniques
W 78 - Farines faibles
Les valeurs W et P/L relatives à cette farine sont indicatives car la teneur élevée en fibres ne permet pas d'obtenir des résultats significatifs par l'analyse à l'alvéographe Chopin.
Élimination
Élimination
Le COLIS (C/PAP81) doit être placé dans la collection PAPIER.
La BOITE d'emballage (PAP20) doit être placée dans la collection PAPIER.
Les MATÉRIAUX D'EMBALLAGE (C/PAP81 et PAP22) doivent être placés dans la collection PAPIER.
Pensez à toujours respecter les dispositions de votre Commune.
Allergènes
Allergènes
Blé (Gluten)
