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BARBRIAL® Seigle et Blé Ancien

BARBRIAL® Seigle et Blé Ancien

€3,29 EUR
€4,70 EUR €3,29 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses.
Formats

Farine de blé tendre ancienne et seigle « BARBRIAL »

Mélange de montagne

Notre BARBRIAL est obtenu en mélangeant des variétés anciennes sur le terrain, telles que Mentana, Apulia, San Pastore, Verna, Gentilrosso, Gamba di ferro, Terminillo et le seigle.

Une bonne année pour notre Barbrial® où le blé et le seigle anciens poussent ensemble dans le champ, générant un produit unique en son genre et toujours différent au fil des années, après tout nous laissons Mère Nature faire tout.

Le gluten est présent mais il est d'un type plus faible et donc plus digeste.

Nos farines sont non raffinées et sont riches en fibres, minéraux, protéines et vitamines.
Le Light Barbial est travaillé en semi-intégral.

Saveur, arôme et propriétés nutritionnelles supérieures.

Au four : pain typique Barbrial®, pizza nature ou composée
Desserts : biscuits, gâteaux, pâtes brisées
Pâtes : faites maison à la main ou avec un moule

Farines sans présence de pesticides et de glyphosate.
Des techniques agronomiques traditionnelles qui favorisent un travail des champs plus lent et plus respectueux et qui améliorent significativement la composition des sols.
Ainsi, remettre au champ d’anciennes variétés de blé, c’est pouvoir réactiver de nouvelles filières de production, produire de la qualité et soutenir l’économie des territoires concernés en offrant un prix équitable aux agriculteurs.

ALLERGÈNES
 Informations sur les graines de MOUTARDE

Durée de conservation et conservation

Notre farine se conserve jusqu'à 6 mois après mouture, sans conservateur et sans produits chimiques. Conserver dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnelles

Énergie 1497/354 KJ/Kcal
Matières grasses totales 2,4 g
– dont acides gras saturés 0,4 g
Glucides 64
– dont sucres 0,4 g
Fibres 8,2 g
Protéine 15 g
Sel 0,02 g

Spécifications techniques

Les valeurs W et P/L relatives à cette farine ne sont pas exprimées, la teneur élevée en fibres et la présence de seigle ne permettant pas d'obtenir des résultats significatifs par l'analyse alvéographique Chopin.

Élimination

Le COLIS (C/PAP81) doit être placé dans la collection PAPIER.
La BOITE d'emballage (PAP20) doit être placée dans la collection PAPIER.
Les MATÉRIAUX D'EMBALLAGE (C/PAP81 et PAP22) doivent être placés dans la collection PAPIER.
Pensez à toujours respecter les dispositions de votre Commune.

Allergènes

Blé (gluten)

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