Sagittabondo - Bandes dessinées de maïs anciennes

Farine complète Antico Mais Fumetto moulue sur pierre .

Farine de maïs piémontaise ancienne pour polenta traditionnelle.

Notre Sagittabondo est obtenu à partir du broyage d'une variété de maïs piémontais ancien comprenant le Pignoletto Rosso, le Pignoletto Giallo, l'Ottofile, le Marano et quelques autres, cultivés sur le territoire piémontais plus précisément à Ivrea (To).

La farine de bramata est rustique avec un goût très équilibré .

Corn Bland permet d'harmoniser les différentes nuances de goût (parfois plus amer, parfois plus sucré) et de couleurs.

Les farines sont non raffinées et sont riches en fibres, minéraux, protéines et vitamines et en laissant une partie des pétales de son dans la farine tous les arômes du maïs seront exaltés lors de la cuisson.

Saveur, arôme et propriétés nutritionnelles supérieures.

En cuisine : La cuisson varie entre 50 et 70 minutes, vous pouvez ensuite l'associer avec n'importe quelle viande ou fromage, mais mangé seul vous pourrez apprécier toute la saveur du passé.

Dans les desserts : L'utilisation de bramata mélangée à d'autres farines pour réaliser des desserts comme des gâteaux et des biscuits est intéressante.