Lentilles vertes et rouges 500 gr

La lentille est une graine de forme arrondie et aplatie, elle est récoltée sur une plante annuelle originaire d'Asie et du bassin méditerranéen.

Riches en sucres et en protéines, ainsi qu’en fer, elles font partie des légumineuses les plus digestes.

Particulièrement diurétique, galactogène (favorise la production de lait), riche en fibres et contient une grande quantité de sels minéraux tels que : calcium, phosphore, fer et zinc ; vitamines : B1, B2, B3.

Comment utiliser:
Ils peuvent être utilisés seuls ou en combinaison avec d’autres légumineuses ou céréales.
Trempage : 3/4 heures
Temps de cuisson : 45/50 min
Quantité d'eau/légumineuse : 2/1

Conseils généraux :

Bien que les légumineuses soient toutes soigneusement aérées (procédé qui élimine les impuretés légères), calibrées (procédé qui sélectionne les meilleurs grains), dénoyautées (procédé qui élimine les cailloux), et sélectionnées asymétriquement (procédé qui élimine les grains immatures, tachés, etc. .) , nous vous suggérons dans tous les cas de procéder à un nouveau lavage sous l'eau courante. L’utilisation d’une passoire ou d’une passoire est dans ce cas très utile.