Fare la pizza in casa non significa solo impastare acqua, farina, lievito e sale.

Significa scegliere il tempo.
Significa sentire il profumo della farina.
Significa aspettare che l’impasto maturi, cambi, si trasformi.

Con il Box Pizza Mulino Valsusa porti nella tua cucina due farine Tipo 1 macinate a pietra, ricche di gusto, profumo e identità.

Prosperosa dà forza, struttura e sostegno.
Facondia porta equilibrio, aroma e morbidezza.

Due anime diverse, nate dalla pietra del mulino, per creare pizze più vere, più profumate, più tue.

Perché una buona pizza non nasce solo da una ricetta.
Nasce dalla farina che scegli.

Come usare le due farine

Puoi utilizzare le farine in modi diversi:

Solo Prosperosa
Per impasti più strutturati, idratazioni più alte e maturazioni più lunghe.

Solo Facondia
Per pizze più semplici, profumate, equilibrate e facili da gestire.

Prosperosa + Facondia
Per ottenere un impasto bilanciato: la Prosperosa dà sostegno, la Facondia porta gusto e morbidezza.

Una miscela di partenza consigliata può essere:

60% Prosperosa + 40% Facondia

Oppure, per un impasto più morbido e quotidiano:

50% Prosperosa + 50% Facondia