COOKING SUGGESTIONS

  • At the heart of culinary creativity, the flours of Mulino Valsusa are the inspiration for a world of culinary delights.

    Each photo tells a story of authentic flavors: the flour becomes a blank canvas on which to paint the colors of your imagination .

    Our professionals transform every flour into an opportunity to excel .

    Experiment, explore, create : the possibilities are endless to amaze in your kitchen with the quality and tradition of Mulino Valsusa.

Recipes, ideas, curiosities

RAVIOLONI DEL PLIN ALLA RANA PESCATRICE

RAVIOLONI DEL PLIN ALLA RANA PESCATRICE

RAVIOLONI DEL PLIN, CARBONE VEGETALE E RANA PESCATRICE PROSPEROSA Ravioloni del Plin con impasto Prosperosa Superiore e carbone vegetale, ripieni di ricotta di bufala campana, serviti su cremoso di datterini...

RAVIOLONI DEL PLIN ALLA RANA PESCATRICE

RAVIOLONI DEL PLIN, CARBONE VEGETALE E RANA PESCATRICE PROSPEROSA Ravioloni del Plin con impasto Prosperosa Superiore e carbone vegetale, ripieni di ricotta di bufala campana, serviti su cremoso di datterini...

GNOCCHI DI PATATE VIOLA E VONGOLE

GNOCCHI DI PATATE VIOLA E VONGOLE

GNOCCHI DI PATATE VIOLA SACRIPANTE, ZUCCHINE, VONGOLE E SCORZA DI LIMONE Gnocchi di patate, barbabietola e farina di grani antichi Sacripante su cremoso di asparagi di Santena, asparagi saltati, nocciole piemontesi, chips...

GNOCCHI DI PATATE VIOLA E VONGOLE

GNOCCHI DI PATATE VIOLA SACRIPANTE, ZUCCHINE, VONGOLE E SCORZA DI LIMONE Gnocchi di patate, barbabietola e farina di grani antichi Sacripante su cremoso di asparagi di Santena, asparagi saltati, nocciole piemontesi, chips...

GNOCCHI DI BARBABIETOLA E ASPARAGI

GNOCCHI DI BARBABIETOLA E ASPARAGI

GNOCCHI DI PATATE E BARBABIETOLA SACRIPANTE, ASPARAGI, NOCCIOLE, PECORINO Gnocchi di patate, barbabietola e farina di grani antichi Sacripante su cremoso di asparagi di Santena, asparagi saltati, nocciole piemontesi, chips di...

GNOCCHI DI BARBABIETOLA E ASPARAGI

GNOCCHI DI PATATE E BARBABIETOLA SACRIPANTE, ASPARAGI, NOCCIOLE, PECORINO Gnocchi di patate, barbabietola e farina di grani antichi Sacripante su cremoso di asparagi di Santena, asparagi saltati, nocciole piemontesi, chips di...

Ricetta dettagliata della focaccia classica con prefermento

Detailed recipe for classic focaccia with prefe...

This recipe is perfect for anyone looking to make a traditional focaccia with enhanced flavor and texture through the use of a cold preferment. Ingredients: For your preference: 700 g...

Detailed recipe for classic focaccia with prefe...

This recipe is perfect for anyone looking to make a traditional focaccia with enhanced flavor and texture through the use of a cold preferment. Ingredients: For your preference: 700 g...

Ricetta dettagliata del corso di pane: Fermento a Temperatura Controllata

Detailed recipe of the bread course: Temperatur...

This recipe highlights the importance of preferment and its management at controlled temperatures to optimize the fermentation and flavor of the bread. Ingredients: For the cold ferment: 800 g of...

Detailed recipe of the bread course: Temperatur...

This recipe highlights the importance of preferment and its management at controlled temperatures to optimize the fermentation and flavor of the bread. Ingredients: For the cold ferment: 800 g of...

QUADRIFOGLI ALLE TACCOLE

COURT-LEAF COURTESY WITH JACKAGES

QUADRIFOLIOS WITH TACCOLE AND PECORINO LUCULLIAN Ingredients: 400 g of wholemeal re-milled durum wheat semolina 230 g of warm water Fresh snow peas Vaccine ricotta Grated pecorino romano salt Olive...

COURT-LEAF COURTESY WITH JACKAGES

QUADRIFOLIOS WITH TACCOLE AND PECORINO LUCULLIAN Ingredients: 400 g of wholemeal re-milled durum wheat semolina 230 g of warm water Fresh snow peas Vaccine ricotta Grated pecorino romano salt Olive...

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