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Our products

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Our selection

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The project

This is the story of the ancient water mill that comes back to life, in the municipality of Bruzolo just over forty kilometers from Turin...

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Excellent flours for Master Craftsmen

100% Piedmontese, these natural and chemical-free flours are obtained from fine cereals grown in the Susa Valley and in the Piedmontese mountain and piedmont area...

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The Biodiverse Park

The Valsusa Mill is the active custodian of the Biodiversity Park: with 68 varieties of wheat and cereals...

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  • 100% Val di Susa

    Materia prima ottenuta dalle coltivazioni montane e pedemontane 100% Val di Susa, tra le Alpi Cozie e Graie

  • 100% Piemonte

    Materia prima ottenuta dalle coltivazioni collinari 100% piemontesi

  • Agricoltura Sostenibile

    Agricoltura non intensiva e rispettosa delle risorse naturali, che non utilizza sostanze inquinanti per non alterare l'equilibrio ambientale

  • Biodiversità

    Recupero di antiche varietà di frumento e cereali locali e tutela della biodiversità per favorire la resilienza naturale durante la coltivazione

  • Molitura a Pietra

    Molitura a pietra monolitica naturale. La bassa velocità garantisce il massimo grado qualitativo di estrazione dal chicco

  • Farine ricche in fibre

    Solo attraverso la molitura a pietra le farine conservano naturalmente il germe del grano, la parte viva del chicco, senza aggiunta a posteriori. Farine ricche in fibra: tipo 1, 2 e integrale