BARBRIAL® Segale e Grano Antico

Farina di grano tenero antico e Segale “BARBRIAL”

Miscela di Montagna

Il nostro BARBRIAL si ottiene dalla miscelazione in campo di antiche varietà, come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna, Gentilrosso, Gamba di ferro, Terminillo, e dalla Segale.

Una buona annata per il nostro Barbrial® dove frumento antico e segale crescono insieme in campo generando un prodotto unico nel suo genere e sempre diverso negli anni, in fondo lasciamo che faccia tutto Madre Natura.

Il glutine è presente ma è di un tipo più debole e quindi più facilmente digeribile.

Le nostre farine non sono raffinate e sono ricche di fibre, minerali, proteine e vitamine.
Il Barbrial Leggero è lavorato semintegrale.

Sapore, aroma e proprietà nutrizionali superiori.

Forno: pane tipico Barbrial®, pizza in purezza o miscelato
Dolci: biscotti, torte, frolle
Pasta: fatta in casa a mano o con trafila

Farine senza la presenza di pesticidi e glifosato.
Tecniche agronomiche tradizionali che favoriscono una lavorazione dei campi più lenta e rispettosa e che migliora decisamente la composizione del terreno.
Quindi, riportare nei campi vecchie varietà di grano significa riuscire a riattivare nuove filiere di produzione, produrre qualità e sostenere le economie dei territori interessati riconoscendo agli agricoltori un giusto prezzo.