TORTELLONI AU MULET ET THYM
SACRIPANTE, ROUGELET, CHÈVRE ROBIOLA, THYM
Une délicate robiola de chèvre enfermée dans un coffre au trésor de céréales anciennes de notre vallée. Un véritable plaisir de saveurs et d'arômes. Tortelloni à la farine de céréales anciennes du Val di Susa Sacripante Mulino ValSusa farci à la robiola de chèvre et au thym citronné, sur une réduction de datterini sicilienne, crème d'aubergines rôties, rouget poêlé, huile d'olive extra vierge Leccino.
