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VETUSTO farina di grano saraceno

VETUSTO farina di grano saraceno

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Farina di grano saraceno una farina completamente diversa con caratteristiche distintive

Tipica farina dal colore scuro, usata in molte ricette tradizionali ed indicata per chi soffre di intolleranza al glutine.

Il grano saraceno, Fagopyrum esculentum, è una pianta completamente diversa dalle graminacee: a vederla, sembra una pianta ornamentale e infatti fa i fiori visibili, a differenza del grano o dell’orzo che li fanno, si ma praticamente non si vedono, sono piccolissimi. Insomma, è una pianta completamente diversa.

Fa dei semi, che sono piccoli grani di forma piramidale, non allungati e tagliati in mezzo, per cui è semplicissimo, anche da “profani”, distinguerli da qualsiasi cereale, perché sono molto diversi. Sono anche molto morbidi e si sfarinano bene.

Tipica farina dal colore scuro, usata in molte ricette tradizionali ed indicata per chi soffre di intolleranza al glutine.
È una farina particolarmente adatta alla produzione di cibi salutistici. Il grano saraceno, anche dopo la macinazione, mantiene un particolare tipo di amido a più lenta digestione particolarmente indicato nella dieta dei diabetici. Dato il suo colore scuro presenta anche una buona quantità di antiossidanti.

Le nostre farine non sono raffinate e sono ricche di fibre, minerali, proteine e vitamine, senza additivi aggiunti.
Ricca di proteine e vitamine è anche una buona fonte di fibra;

Sapore, aroma e proprietà nutrizionali superiori.

Forno: Miscelata con grano tenero per gustare particolari pani
In Padella: Ottima miscelata con il Mais per preparare la polenta taragna, Crepes 
Dolci: Biscotti
Pasta: mescolata con la semola di grano duro per ottenere tagliatelle tipo pizzoccheri, abbinate poi con patate, formaggio e verza, o usata tal quale per ottenere torte dal profumo intenso e dal gusto pieno.

Farine senza la presenza di pesticidi e glifosato.
Tecniche agronomiche tradizionali che favoriscono una lavorazione dei campi più lenta e rispettosa e che migliora decisamente la composizione del terreno.

La nostra farina dura fino a 9 mesi dalla macinazione, senza conservanti e senza chimica.

Conservatela in un luogo fresco e asciutto, nei mesi estivi meglio in frigo se si ha posto.

Durata e Conservazione

La nostra farina dura fino a 12 mesi dalla macinazione. Prodotto soggetto a calo naturale di peso. Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dai raggi solari.

Valori Nutrizionali

Energia 1489 kj/351 kcal
Grassi 0,5 g
di cui acidi grassi saturi 0,5 g
Carboidrati 79 g
Zuccheri 0,5 g
Proteine 7 g
Fibre 1,0 g
Sale 0,10 g

Specifiche Tecniche

Smaltimento

La CONFEZIONE (C/PAP81) va conferito nella raccolta della CARTA.
La SCATOLA di imballaggio (PAP20) va conferita nella raccolta CARTA.
Il MATERIALE DI IMBALLAGGIO (C/PAP81 e PAP22) va conferito nella raccolta CARTA.
Ricorda di rispettare sempre le disposizioni del tuo Comune.

Allergeni

Il prodotto può contenere tracce di glutine, frutta a guscio, soia, sesamo, senape, lupini.

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