SOIA in Granella Italiana

Soia in Granella Italiana 400 g

La Soia in granella coltivata in Italia è un legume antico dalle numerose proprietà: originaria dell'Asia orientale, dove viene coltivata da oltre 5000 anni, oggi è apprezzata in tutto il mondo grazie alle sue qualità nutrizionali uniche. I semi di soia, racchiusi in baccelli , sono piccoli e di colore variabile a seconda della varietà.

Ricca di proteine ​​e povera di zuccheri, la soia è una fonte preziosa di aminoacidi essenziali e contiene ben 36 grammi di proteine ​​per ogni 100 grammi di prodotto. Oltre a questa particolarità, è un legume interessante per il suo contenuto di grassi buoni , come quelli insaturi, e per la presenza di fitosteroli, utili per il controllo del colesterolo.

Ma i benefici della soia non si fermano qui. Grazie alla sua fibra, aiuta a regolare l'appetito, favorisce la digestione e contribuisce alla salute intestinale . Inoltre, una porzione di soia secca può fornire quantità significative di importanti vitamine e minerali come tiamina, calcio e ferro.

Un consiglio: per migliorare l'assorbimento del ferro,  abbinate la soia a una fonte di vitamina C, come limone o peperoncino fresco.

Scegliamo un processo di produzione che sia in armonia con la natura e rispettivo l'ambiente, senza l'utilizzo di sostanze di sintesi chimica come i diserbanti o gli insetticidi.

Modalità d'uso:
È indicata per la preparazione di hamburger, ragù vegetali, zuppe oppure consumata in umido. 
Ammollo: 12 ore
Tempo di cottura: 120 min
Quantità d'acqua/legume: 3/1

Consigli di ordine generale:

Nonostante i legumi siano tutti accuratamente ventilati (processo che elimina le impurità leggere), calibrati (processo che seleziona i chicchi migliori), spiettrati (processo che elimina i sassolini), selezionati a dissimmetrica (processo che elimina i chicchi immaturi, macchiati ecc.) , suggeriamo in ogni caso di procedere ad un ulteriore lavaggio sotto l'acqua corrente con l'ausilio di un colino.