Farro Perlato Italiano

Farro Perlato Italiano 400 g

Il  Farro Perlato coltivato in Italia è un vero gioiello della tradizione agricola, ideale per piatti come zuppe, insalate, minestre e persino risotti. Questa antica varietà di cereale, appartenente alla famiglia delle Graminacee, è ampiamente coltivata in regioni come Toscana, Umbria ed Emilia-Romagna , dove si adatta perfettamente ai terreni collinari e montuosi

Il Farro Perlato si distingue per il suo elevato contenuto di nutrienti. Ricco di fibre (30%) e proteine ​​(circa 21%), è un alimento prezioso per chi cerca di mantenere una dieta equilibrata. Tra i suoi minerali spiccano ferro, magnesio e potassio, fondamentali per il benessere muscolare e il sistema immunitario. Inoltre, il farro è noto per il basso indice glicemico , il che lo rende particolarmente adatto a chi soffre di diabete o insulino-res.

Facile da cucinare, il farro è un cereale dalla consistenza morbida e dal sapore delicato, perfetto per arricchire i primi piatti o come contorno in una dieta mediterranea.

Scegliamo un processo di produzione che sia in armonia con la natura e rispettivo l'ambiente, senza l'utilizzo di sostanze di sintesi chimica come i diserbanti o gli insetticidi.

Modalità d'uso:
Si cucina da solo o in combinazione di altri cereali o di altri legumi. Ottimo per insalate fredde, risotti ai funghi porcini. Si abbina in maniera eccellente ai vini rossi. Il suo chicco assorbe in fretta l'acqua pertanto può essere cucinato utilizzando le stesse modalità di un risotto, tenendo solo presente che necessita di qualche minuto in più.

Ammollo: Non necessita di ammollo; risciacquare bene prima dell'uso 
Tempo di cottura: 20/30 min 
Quantità d'acqua/legume: 2/1

Consigli di ordine generale:

Nonostante i cereali siano tutti accuratamente ventilati (processo che elimina le impurità leggere), calibrati (processo che seleziona i chicchi migliori), spiettrati (processo che elimina i sassolini), selezionati a dissimmetrica (processo che elimina i chicchi immaturi, macchiati ecc.) , suggeriamo in ogni caso di procedere ad un ulteriore lavaggio sotto l'acqua corrente con l'ausilio di un colino.