Farina di Castagne e Marroni

Farina artigianale di CASTAGNE e MARRONI

Alto contenuto di fibre e vitamine

• Dolci
• Pasta fresca e gnocchi
• Pannello

Alimento della tradizione contadina, le castagne sono tra i prodotti meno contaminati dei nostri territori e conservano un alto contenuto di fibre e vitamine . La farina si ottiene dall'essicatura e molitura a pietra naturale delle castagne e marroni provenienti dai boschi della Valle di Susa ed ha un sapore dolce e delicato.

Molto versatile, è perfetta per realizzare pasta fresca (tagliatelle, trofie), gnocchi, pane o utilizzato nelle pietanze come gustoso e vellutato addensante. Ottima nei dolci dall'aroma caratteristico come il conosciutissimo castagnaccio o la polenta dolce. È ideale anche nelle preparazioni a base di ricotta, cioccolato, caffè e arance.

La nostra farina dura fino a 6 mesi dalla macinazione , senza conservanti e senza chimica.

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Acquistando i prodotti del  Mulino Valsusa  sos progetto  “Per un Futuro più Buono”  che attraverso la  salvaguardia e la valorizzazione della biodiversità  mira a ripopolare i terreni della Val di Susa tornando a coltivare e a coltivare varietà antiche di cereali tradizionali e legumi.