Corso Pane in cascina

CORSO

PANE IN CASCINA
Corso di panificazione consapevole

SABATO 27 06 2026
14:00 - 18:00
A cura di: Mulino Valsusa e Cascina Falchera
Maestro panificatore: MATTEO MARZO
Livello: aperto a tutti

COSTO:50€
WELCOME KIT per ogni partecipante: 
- Dispensa tecnica del corso
- Campioni e assaggio pani prodotti
- Libro di Matteo Marzo “Il Pane che rinasce”
- Pacco omaggio di farina Mulino Valsusa
- Supporto whatsapp post-corso

PRESENTAZIONE
Questo corso esperienziale di panificazione consapevole guida i partecipanti alla scoperta del pane fatto in casa come gesto autentico, sostenibile e replicabile. Attraverso un approccio pratico e ordinato, si imparano le basi per scegliere farine di qualità, creare e gestire la pasta madre, comprendere i processi di fermentazione e realizzare pani nel forno domestico con metodo e continuità. Il percorso approfondisce le differenze tra farine industriali e artigianali, grani antichi e tecniche di macinazione, valorizzando il rapporto tra tempo, materia viva e alimentazione quotidiana. La fermentazione controllata e la tecnica frigo-forno permettono di integrare la panificazione nella vita di tutti i giorni, trasformando il tempo in un alleato.

PROGRAMMA CORSO
14:00 - 18:00

INFORMAZIONI
000 (Cascina Falchera)
MAIL (Cascina Falchera)

LOCATION
CASCINA FALCHERA
Strada Cuorgnè 109, 10156 Torino (TO)

COME RAGGIUNGERLA:
Auto: Parcheggio gratuito all'ingresso
Mezzi pubblici: Bus 46 (fermata Cascina Falchera, 2 minuti a piedi) oppure con il tram 4 (fermata Tigli, 10 minuti a piedi).

   

www.mulinovalsusa.it
www.cascinafalchera.it