Il Mulino
Questa è la storia dell’antico mulino ad acqua che torna alla vita, nel comune di Bruzolo a poco più di quaranta kilometri da Torino. L’impianto ancora oggi visibile, restaurato della parte antica (ruota idrica, macine a pietra, buratto e utensili) e funzionante, risale al 1884 ma la sua posizione si trova sull’antica “strada dei molini” del paese, via che contava ben tre mulini attivi fin dal Medioevo.
È il primo mulino dell’intera valle di Susa a tornare produttivo a pieno regime con l’obiettivo di sviluppare una filiera agricola locale 100% tracciabile e sostenibile, ripopolando i terreni della Val di Susa con le varietà di grano tradizionali antiche.
Inoltre, il progetto impatta positivamente sul territorio e sul turismo divenendo un luogo di aggregazione e degustazione.