Gli agricoltori, custodi di un ricco patrimoniodi geni
Noi vogliamo raggiungere questo obiettivo: ripopolare i terreni della valle di Susa con i grani di varietà tradizionale antica e altre varietà di cereali come segale e mais, per costruire una filiera 100% tracciabile e sostenibile, con materie prime nate, coltivate e trasformate in valle di Susa.Inoltre, vogliamo valorizzare con la trasformazione della materia prima, i prodotti locali come la castagna.
Per riuscire nel nostro intento chiediamo il rispetto dei parametri definiti nel disciplinare di produzione, creato appositamente dal Mulino Valsusa insieme agli agronomi e agli agricoltori locali, affinché si possa garantire una uniformità di coltivazione prediligendo sistemi di crescita naturale.
