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Panettone artigianale con Grani Antichi

Panettone artigianale con Grani Antichi

Prezzo di listino €19,00 EUR
Prezzo di listino Prezzo scontato €19,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Panettone artigianale lavorato con farina di grano antico macinato a pietra e lievito madre, conserva intatto il germe di grano ed è ricco in fibra. È Proposto in versione Tradizionale Milano con uvetta e canditi.

750 gr


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Il Panettone Mulino Valsusa è lavorato per oltre 50 ore, partendo con l’attivazione del lievito madre che viene rinfrescato con acqua e farina per 3 volte, fatto lievitare in modo che raggiunga il volume necessario ed infine aggiunto al resto degli ingredienti. L’impasto così ottenuto lievita per una notte intera, dopodiché viene porzionato e posizionato nei pirottini dove lievita per altre 8-10 ore. Una volta raggiunto lo sviluppo ottimale, il panettone è cotto in forno per circa 50 minuti, al termine dei quali viene capovolto in modo da mantenere la forma evitando l’afflosciamento. Il raffreddamento avviene a temperatura ambiente per 12/14 ore ed al termine di questo lento e rigoroso processo di lavorazione, il panettone viene confezionato ed è pronto per essere gustato.

Durata e Conservazione

scadenza 6 mesi dalla data di produzione. Conservare in luogo fresco e asciutto

Valori Nutrizionali

TABELLA NUTRIZIONALE Valori medi per 100g *
ENERGIA (kJ/kcal) 1639kJ/391kcal
GRASSI (g) 16g
di cui acidi grassi saturi (g) 8,0g
CARBOIDRATI (g) 54g
di cui zuccheri (g) 29g
FIBRE (g) 1,7g
PROTEINE (g) 6,8g
SALE (g) 0,83g
*I valori dichiarati sono valori medi stabiliti sulla base di calcoli effettuati a partire da valori medi
noti relativi agli ingredienti utilizzati.

Specifiche Tecniche

Ingredienti: Farina di grano tenero "Prosperosa" (87% sul totale della farina), uvetta, zucchero, burro,
arancia candita (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), lievito naturale
(farina di grano tenero, acqua), tuorlo d'uovo, farina di grano "Miscele di Cereali" (13% sul
totale della farina), limone candito (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero),
miele, sale marino, olio essenziale arancio, aroma naturale vaniglia, aroma naturale.

Smaltimento

Primo Incarto: Sacchetto in polipropilene legato “a ciuffo”.
Secondo Incarto: Astuccio.

Allergeni

grano , burro, uovo

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