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Farro dicocco decorticato e perlato 400 gr

Farro dicocco decorticato e perlato 400 gr

3,50

Il farro dicocco è la varietà più diffusa, viene coltivato soprattutto nelle regioni centrali. Il farro medio ha un basso indice glicemico, è pertanto idoneo alle persone sportive, a soggetti diabetici e a chi svolge lavori sedentari.

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Descrizione

Il farro dicocco è la varietà più diffusa, viene coltivato soprattutto nelle regioni centrali. La spiga appiattita generalmente presenta due chicchi, pertanto la sua produttività risulta maggiore.Il farro medio ha un basso indice glicemico, è pertanto idoneo alle persone sportive, a soggetti diabetici e a chi svolge lavori sedentari. In cucina si unisce molto bene con i legumi e le verdure, esaltando gusti e profumi.


Modalità d’uso:
Si cucina da solo o in combinazione di altri cereali o di altri legumi. Ottimo per insalate fredde, risotti ai funghi porcini. Si abbina in maniera eccellente ai vini rossi. Il suo chicco assorbe in fretta l’acqua e cuoce più rapidamente, pertanto può essere cucinato usando le stesse modalità di un risotto, tenendo solo presente che necessita di qualche minuto in più.

Ammollo: 6 ore
Tempo di cottura:
50 min
Quantità d’acqua/cereale: 2/1


Consigli di ordine generale:

Nonostante i legumi siano tutti accuratamente ventilati (processo che elimina le impurità  leggere), calibrati (processo che seleziona i chicchi migliori), spiettrati (processo che elimina i sassolini), selezionati a dissimmetrica (processo che elimina i chicchi immaturi, macchiati ecc.), suggeriamo in ogni caso di procedere ad un ulteriore lavaggio sotto l’acqua corrente. Molto utile in questo caso l’ausilio di un colino o di uno scolapasta.

Informazioni aggiuntive

Valori Nutrizionali per 100gr

Valore Energetico (Kcal): 335
Proteine (g): 15,1
Carboidrati (g): 67,1
Grassi (g): 2,5

Prodotto e confezionato

Per MULINO VALSUSA SRL nel laboratorio da:
P.IVA 06772220486
Via Petriolo 7, Loc. Antella
50012 – Bagno a Ripoli (FI)

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