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BARBRIAL® Miscela di Montagna

BARBRIAL® Miscela di Montagna

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Descrizione

Farina di grano tenero antico e Segale “BARBRIAL”

Il nostro BARBRIAL si ottiene dalla miscelazione in campo di antiche varietà, come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna, Gentilrosso, Gamba di ferro, Terminillo, e dalla Segale.

Una buona annata per il nostro Barbrial® dove frumento antico e segale crescono insieme in campo generando un
prodotto unico nel suo genere e sempre diverso negli anni, in fondo lasciamo che faccia tutto Madre Natura.

Il glutine è presente ma è di un tipo più debole e quindi più facilmente digeribile.

Le nostre farine non sono raffinate e sono ricche di fibre, minerali, proteine e vitamine.
Il Barbrial Leggero è lavorato semintegrale.

Sapore, aroma e proprietà nutrizionali superiori.

Forno: Pane tipico Barbrial® oppure miscelato per piazza
Dolci: Biscotti , Torte, Frolle
Pasta: fatta in casa a mano o con trafila

Farine senza la presenza di pesticidi e glifosato.
Tecniche agronomiche tradizionali che favoriscono una lavorazione dei campi più lenta e rispettosa e che migliora decisamente la composizione del terreno.
Quindi, riportare nei campi vecchie varietà di grano significa riuscire a riattivare nuove filiere di produzione, produrre qualità e sostenere le economie dei territori interessati riconoscendo agli agricoltori un giusto prezzo.

La nostra farina dura fino a 6 mesi dalla macinazione, senza conservanti e senza chimica.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
formati

5 Kg, 750 gr

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